Food Network'ün test mutfağı, hayranların favorisi şeflerin yüksek bahisli bir yemek kartı oyunu sırasında paralarını ağızlarına koyduğu sekiz bölümlük yeni Wildcard Kitchen serisinde gece geç saatlerde kapılarını açtığı için tüm bahisler kapalı. Her bölümde, sunucu Eric Adjepong, üç şefe, yer altı mutfak poker oyununu üç elde oynamaları için 5.000 $ getirmeleri için özel bir davetle saatler sonra test mutfağının başına geçiyor. Birbirini iyi tanıyan yarışmacıların, kendilerine dağıtılan kartlara göre yemekler yaratmak ve kendi içgüdülerini ve nakit paralarını kullanarak bahis oynamak için savaşırken, çözmeleri gereken puanlar ve kaybedecekleri kişisel bahisler var. Çekiliş şansı yemekleri ve pişirme süresini belirlerken, joker karakterler şefleri daha önce hiç olmadığı kadar test eden, öngörülemeyen zorluklarla karşılaşıyor. Wildcard Kitchen'da fıstık ezmeli sörf ve çimden kimchili canlı yengeçlere kadar her şey olabilir; gizemli konuk jüri üyeleri kör tat testleri yaparak yüksek parayı kimin şef arkadaşlarından övünme hakları ve parayla çekip gittiğini belirler.