Gerçek olaylara dayanan "Winter Palace", 1899'da kış boyunca açık kalacak beş yıldızlı lüks bir otel hayal eden hırslı işletme sahibi Andre Morel'in etrafında dönüyor. Zengin aristokrat Lord Fairfax'ı gemiye binmeye ikna ediyor ve ikili, hayallerini gerçeğe dönüştürmek için talepkar müşteriler, asi personel ve düşmanca bir iklimle mücadele ediyor.