Raymond Blanc, iyi bir aşçı olmanın temel tekniklerde ustalaşmakla ilgili olduğuna inanıyor. Raymond, Michelin yıldızlı bir şef olmayı kendi kendine öğrendi. Ama önce, farklı şekillerde pişirdiğinizde yemeğe ne olduğunu anlaması gerekiyordu. Kızartma, kızartma, haşlama vb. sırasında ne olduğunu öğrendikten sonra her şeyi pişirebilirsiniz. Kırk yıllık deneme yanılma sürecinin ardından Raymond öğrendiklerini paylaşmak ister. Her hafta farklı bir teknik alıyor ve bu tekniği kullanarak beş lezzetli yemek gösteriyor. Tarifler basitten iddialıya kadar çeşitlilik gösterir ve Raymond hepsini kolay, sıcak ve benzersiz bir şekilde sunar.