Alton Brown, Feasting on Waves'de Amerika'nın mutfak köklerini ve Karayip lezzetlerini aramaya çıkıyor. Yolculuğuna, yeni dünyaya yaptığı ikinci yolculuğunda Kristof Kolomb'un adını verdiği St. Kitts'te (diğer adıyla St. Christopher) başlar. Alton, Christopher gibi, Kuzey ve Batı'ya Leeward Adaları üzerinden ve İngiliz Virgin Adaları'na seyahat ediyor. Asfaltta Ziyafet ruhunu sürdüren Alton, bölgelerin en otantik ve geleneksel yemeklerini araştırıyor ve onları yaratan insanlarla tanışıyor. Restoranlar en belirgin hedeflerdir, ancak Feasting beklenmeyenlerle ilgilidir, bu nedenle Alton ayrıca yol kenarındaki tezgahları, sokak satıcılarını, çiftçi pazarlarını, çiftlikleri, baharat evlerini ve bölgenin spesiyalitelerini yapan yerel aşçıların evlerini bulmaya da girişir.