Taş Ocağı, 1972'de memleketine Vietnam'dan Memphis'e dönen ve kendisini sevdiklerinden dışlanmış ve halk tarafından şeytanlaştırılmış bulan bir denizci olan Mac Conway'in hikayesidir. Savaştaki deneyimleriyle başa çıkmakta zorlanırken Conway, Mississippi Nehri boyunca uzanan bir ölüm ve yozlaşma ağının içine çekilir.