Ülkenin farklı şehirlerinden selamlayan en iyi barbekü ustalarından altısı, 50.000 $ 'lık büyük ödül ve Best in Smoke unvanını alma hakkı için New York City'de buluşuyor. Dayanıklılık ve beceri, yarışmacıların sınırlı kaynaklarla çok farklı izleyiciler için birden fazla zorlukla karşılaştığı için kilit unsurlardır. Barbekü tatlılarından tek ısırık ordövrlere kadar hiçbir yiyecek sınırsız değildir. Yarışmacılar, yarışma boyunca kişisel tarzlarını ve hızlı zekalarını sergiliyorlar, ancak Manhattan ve Brooklyn çevresindeki üç ayrı mekana yapılan son çılgın bir hamle, hangi yarışmacının nihai ödülü kazanacağını belirleyecektir.