Jamie, gerçek yeraltı yemeklerini bulmak ve Amerikan yemeklerini ününün izin verdiğinden çok daha ilginç ve çeşitli hale getiren isimsiz kahramanlarla buluşmak için bilinen yoldan çıkıyor. Süslü restoranlar ve en iyi şefler yerine, sokak tezgahlarında, off-road lokantalarında ve mütevazı yerel restoranlarda çalışan insanlar için dürüst yemekler yapan gerçek aşçılarla tanışacak ve onlardan öğrenecek. Yol boyunca, lezzetli yeni tarifler alıyor, eski ve yeni tatları deneyimliyor ve ABD'ye geldiklerinde diğer kültürlerin nasıl uyum sağladığını öğreniyor. Kovboylardan timsah avcılarına ve eski çete üyelerinden yüksek sosyete hanımlarına kadar Jamie, insanları, kültürü, müziği ve en önemlisi yemekleri aracılığıyla Amerika'nın gerçek kalbini keşfetmek istiyor.