Ünlü şef Scott Conant'ın ev sahipliği yaptığı 24 Hour Restaurant Battle'ın her bölümünde, bir geceliğine kendi restoranlarını tasarlamak, planlamak ve açmak için 24 saatleri olan, hevesli restoran işletmecilerinden oluşan düello ekipleri yer alıyor. Her ekipte, bir kişi dekor, oturma ve servis gibi evin önündeki sorunları ele alırken, diğeri menü planlama, alışveriş ve tabii ki yemek pişirme gibi evin arka tarafındaki sorunları yönetir. Kapılar açıldığında, her restoran, Scott ve üç uzmanlık alanını temsil eden dönen bir jüri heyeti ile birlikte seçici bir akşam yemeği grubuna hizmet eder: restoran pazarlamacısı, restoran eleştirmeni ve restoran yatırımcısı. Restoranın konseptine, uygulamasına ve uygulanabilirliğine bağlı olarak jüri üyeleri, hayallerini gerçekleştirmek için 10.000$ başlangıç parası alan kazanan bir takım seçerler.