Brooklyn'in Shannon Ambrosio'su New York'un en büyük barbekü ustalarından biridir ve bu yaz şef ve ekibi, dört bölümlük dizi Big Bad BBQ'de Güney'deki uzman çukur ustalarına karşı Kuzey Barbekü becerilerini test etmek için şehir dışına çıkıyor. Dövüş. Shannon'ın ateşli yol savaşı Alabama, Georgia, Mississippi ve Güney Karolina'da etleri yavaş ve yavaş tüttürmenin bir sanat olduğu barbekü sahnelerini ziyaret ediyor.