Dünyaca ünlü bir şefi alıp, mutfak tecrübesi olmayan 24 eski mahkumu içeri attığınızda ve onlara sıfırdan üst düzey bir restoran açmaları için sadece üç hafta verdiğinizde ne elde edersiniz? Conviction Kitchen, Yönetici Aşçı Marc Thuet ve eşi ve iş ortağı Biana Zorich'i, kendilerini ve mutfaktaki sınırlarını zorlayacak yüksek riskli bir meydan okumayla itibarlarını tehlikeye atarken takip ediyor. Eğitim acımasız, saatler uzun, ancak bu rengarenk dışlanmış ekipte 12 kişinin ödülü, hayatın ikinci şansı olacak.