Ev sahibi ve ödüllü şef Vivian Howard, daha az bilinen güney gıda, yemek pişirme ve yaşam köklerini araştırıyor. Howard aynı zamanda çeşitli toplulukların tadını çıkardığı köfte, fasulye ve pirinç gibi kültürler arası yemekleri de inceliyor. Çiftlik işçileri, doktorlar, girişimciler, ekologlar, şefler, büyükanneler ve daha fazlası ile ekmek kırmak, Güney Amerika'nın karmaşık değerlerini, kimliklerini ve katlı geçmişlerini ortaya çıkarır.