Dishmantled'in her bölümü, gözleri bağlı iki şefin yüzüne gizemli bir yemek tabağının top patlatılmasıyla başlar. Patlayan yemeği tanımlamak için mutfak hünerlerini kullanacaklar ve ardından onu yeniden yaratmak için zamana karşı yarışacaklar. Hangi şef orijinal yemeğe en yakın olursa para ödülü kazanır.