Buz Vikingleri, izleyicileri daha önce televizyonda görülmemiş bir dünyaya götürüyor: Winnipeg Gölü'nün ticari buz balıkçılığı endüstrisi, İzlandalı Vikinglerin torunları, buz yol açmadan avlarını kıyıya getirmek için zamana ve havaya karşı yarışıyor. Bu eşsiz, cesur kadın ve erkekler, atalarından öğrendikleri geleneksel buz balıkçılığı yöntemlerini kullanırken, kar fırtınası, çatlayan buz ve her taraftan tehlikeyle karşı karşıya: 150 yıldan uzun bir süre önce Winnipeg Gölü'ne yerleşen İzlandalı Vikingler. Buz balıkçılığı, gezegendeki en öngörülemeyen çalışma ortamlarından birinde, dünyanın en tehlikeli mesleklerinden biridir: Winnipeg Gölü. Büyük paralar söz konusu olduğunda (ticari balıkçılık Manitoba'da yılda 25 milyon dolarlık bir endüstridir) ve her yıl 700'den fazla insan her kış buza çıkıyor, bu buz vikingleri her balık ve maaş için hayatlarını tehlikeye atıyor.